Piden extremar cuidado de alimentos por el calor

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) instó a la población a seguir recomendaciones para reducir el riesgo de una intoxicación alimentaria en esta temporada de calor.

Separar los alimentos (verduras y carnes, por ejemplo) para no ocasionar la contaminación cruzada, lavarse las manos antes de comer, así como también limpiar los utensilios y las tablas de cortar después de que han estado en contacto con carne o pollo crudos, sobre todo antes de utilizarlos con otro alimento, son algunas de éstas medidas. 

“Los alimentos que se quieran refrigerar se deben de guardar en recipientes por separado y asegurarse que estén bien cerrados. Además hay que refrigerar lo antes posible los sobrantes de comida, así se evitará que las bacterias crezcan con rapidez a temperatura ambiente”, detalló a través de un comunicado el Seguro Social.

Indicó que si es un gran volumen, los alimentos se pueden  dividir en varios recipientes para que se enfríen con más rapidez. A su vez, precisó que se deben lavar en particular las verduras y frutas; desinfectarlas con una gota de cloro, es válido. 

Asimismo nunca se deben ingerir productos que tienen mal olor, aspecto, o que rebasaron su fecha de caducidad, agregó.

Debe evitarse comer en puestos de la calle; hay que procurar hacerlo en lugares establecidos donde se confíe en la higiene en la preparación de los alimentos. 

Por lo anterior, el IMSS exhortó a la población para atender las recomendaciones para cuidar su salud y así prevenir enfermedades. 

“En caso de sentir malestar, los derechohabientes, pueden acudir al Módulo de Atención Medica Continua de la Unidad de Medicina Familiar (UMF) de adscripción, para que el médico familiar valore y proporcione la atención necesaria”, precisó el IMSS mediante comunicado de prensa.

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