Meten ‘tortillazo’ de 22 hasta 27 pesos

Chihuahua– El precio de la tortilla pasó de los 22 pesos hasta los 27 pesos en algunos establecimientos de la ciudad, derivado del aumento de mil 250 pesos en la tonelada de harina de maíz que entró en vigor el 1 de marzo.

La tortillería que tuvo uno de los precios más altos en la ciudad fue la denominada Quijote, ubicada en el cruce de las calles Rocinante y Cantillo, al norte de la ciudad, en la cual dieron a conocer a los clientes que debido al incremento de los insumos (Maseca, agua, gas, luz, etc.) se veían en la necesidad de aumentar el costo del kilo de este alimento a 27 pesos, a partir del primero de marzo.

César López, propietario de la tortillería la Favorita, ubicada en la calle Cuarta, en pleno Centro de la ciudad, explicó que en la variación de dos o tres pesos en el precio del kilo de tortilla que se observa entre los establecimientos, influyen diferentes factores como son el tipo de harina y marca que se utilizan, la ubicación de las tortillerías y el número de empleados que se ocupan.

A manera de ejemplo, señaló que en el Centro de la ciudad un local de renta es más costoso que en otras zonas, por lo que el precio del kilo de tortilla puede ser más alto.

Expuso que el precio de la harina estándar, que es la de mayor demanda entre los industriales, previo al 1 de marzo se ubicaba en 15 mil 250 pesos la tonelada y actualmente se sitúa en 16 mil 500 pesos, que, al sumar los 300 pesos por el flete, alcanza los 16 mil 800 pesos.

En tanto, el precio de la tonelada de harina premium a partir del 1 de marzo se comercializa en los 17 mil 635 pesos la tonelada más el flete.

Aunque, expuso César López, son pocas las tortillerías que utilizan la harina premium, precisamente por su elevado costo.

Apuntó que el precio del papel ha mantenido su precio y el paquete con 3 mil hojas tiene un costo de 900 pesos. Indicó que la clientela ha entendido que el incremento en el precio obedece al alza de los insumos, “sólo con la energía eléctrica, que cada vez llegan 100 ó 200 pesos más en el recibo”, dijo.

Por lo regular, señaló César López, en el año llegan a generarse de dos a tres incrementos en el precio de la harina de maíz. El primero ya se dio el pasado 1 de marzo.

Otros de los puntos que se consultaron fueron los supermercados de Soriana, S-mart y Walmart, los cuales venden el kilo de tortilla en $17.99, $13.80 y $12.90 respectivamente.