Proyectan a Juárez como centro culinario

Desde burritos y margaritas, hasta vinos, sotoles y otros platillos típicos de la región, se busca dar a conocer para atraer a turistas tanto mexicanos como norteamericanos y promover restaurantes locales.

A través del Juárez Culinary Center, empresarios y gobierno trabajan en conjunto para posicionar la gastronomía de la localidad como un atractivo turístico. 

Fernando Alba Quiñonez, representante de la Subsecretaría de Innovación y Desarrollo Económico (SIDE) en Ciudad Juárez, expuso que como parte de los proyectos a cargo del Consejo de Desarrollo Económico Regional (Coder) y el Frente Norte, se busca hacer de esta frontera un atractivo gastronómico en todo México.

Explicó que desde hace tiempo, el chef Oscar Herrera ha estado trabajando en ese tema a través del restaurante Flor del Nogal, por lo que se busca replicar el modelo con otros establecimientos similares.

“Lo que queremos es reposicionar a Ciudad Juárez como un destino culinario, tener más visitantes, más turismo, y que la gente venga a Juárez no nada más a negocios o al Consulado, sino también a una experiencia culinaria”, expresó. 

Ejemplificó el caso de Tijuana, donde se aplicó un modelo que ayudó a repuntar el turismo culinario, por lo que se viajará a aquella región para aprender más del mismo.

“Allá en Tijuana pudieron transicionar de una inexistente industria culinaria local a una oferta muy rica de todo el tema culinario y pos eso queremos hacer lo mismo en Juárez, ambas son ciudades muy similares”, dijo.

Alba Quiñonez dijo que se está en pláticas con el gremio de restaurantes para ver qué otros platillos se pueden agregar al menú que se pretende dar a conocer en todo México.

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