Economía

Advierten más alzas al precio de la tortilla

Comercializadoras acaparan el maíz y nadie resuelve, denuncia gremio

El Diario de Juárez

Berenice Gaytán
El Diario de Juárez

martes, 20 abril 2021 | 10:32

Representantes del gremio de la masa y la tortilla en el país advirtieron más aumentos en los productos ante el acaparamiento del maíz por parte de las comercializadoras desde que inició la pandemia.

El Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana y la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas (CNIPMT) informaron además en un comunicado que Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) ha incumplido el compromiso de vender directamente el grano a los productores, lo que hace imposible sostener el precio del alimento básico.

En lo que va del año, la tortilla suma dos aumentos considerables, el último hace apenas unos días, lo que afecta a los miles de negocios en el país, de los que alrededor de 300 están en Ciudad Juárez, de acuerdo con el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (Denue) del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). El precio máximo en la ciudad se ha observado en 18 pesos el kilo de tortilla.

“A pesar de que los productores de la masa y la tortilla han sostenido reuniones con Segalmex y las secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y de Economía (SE) por más de un año, hasta ahora, ninguna de las dependencias federales ha cumplido con sus compromisos con el sector y, por el contrario, el costo de los insumos ha ido incrementándose hasta en 40 por ciento”, se indicó en el comunicado.

“Al inicio de este año, el director general de Segalmex, Ignacio Ovalle, se comprometió, frente a los secretarios Víctor Manuel Villalobos y Tatiana Clouthier, que podrían vendernos por lo menos 400 mil toneladas de remanente de maíz a finales de marzo o principios de abril, pero días después se desdijo, asegurando que ya no tenían grano para nosotros”, se señaló.

De acuerdo con ambos organismos, las alzas registradas en el maíz y harina, así como en el gas y gasolinas, entre otros, propició un primer aumento en el costo del kilogramo de tortilla en el primer trimestre del año y “este podría seguir incrementándose si no existe la intervención del Gobierno de México, toda vez que se sigue acaparando el maíz por las grandes comercializadoras”.

Además, todavía no se estabilizan los precios por tonelada, al tiempo en que Segalmex tiene resguardadas cientos de las mismas en bodegas, sin justificación alguna, se destacó.

“En las bodegas de Segalmex existe maíz echándose a perder, mismo que resolvería de fondo este problema, pero no se nos permite el acceso a él, con el argumento de que es para consumo de Diconsa, pero, en la actualidad, el grano disponible en el mercado se encuentra en grandes comercializadoras, quienes lo adquirieron a un costo muy bajo, el precio que se nos da es especulativo”, denunció Rubén Montalvo.

Los líderes de la industria tortillera resaltaron que si Segalmex ofrece el maíz al sector al precio en el que se le compra a los agricultores y se apoyan las compras consolidas de maíz y harina, el precio de la tortilla se podría estabilizar para el consumidor final.

En el comunicado se explicó que previo al ajuste que se realizó en el precio del kilogramo de la tortilla este año, el cual fue menor al 15 por ciento, la industria soportó casi seis años con el mismo costo, pese a que el maíz se elevó por arriba del 30 por ciento, a lo que debe sumarse el incremento que han presentado el resto de los insumos que se requieren para su elaboración.

Se advirtió que no existen condiciones para seguir operando bajo el mismo esquema y precio que se tenía antes, pues “son alrededor de 111 mil tortillerías afectadas por estas condiciones en el país, las cuales generan poco más de 300 mil empleos directos”.

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