Realizarán Festival del Mole en Juárez

Buscan dar a conocer las tradiciones gastronómicas de las diferentes etnias del país que habitan en esta ciudad

El Diario de Juárez
miércoles, 20 marzo 2019 | 14:42
Archivo El Diario

Ciudad Juárez.- Con la finalidad de dar a conocer las diferentes etnias y culturas que habitan en Ciudad Juárez, así como su gastronomía, se realizará en esta ciudad el Festival del Mole y las Culturas.

Lo anterior, lo informó Jesús Vargas Campos, delegado de la Comisión Estatal para los Pueblos Indígenas (COEPI), quien dijo que se busca dar a conocer a la población las actividades que las comunidades indígenas en la entidad y ciudad realizan.

El evento se realizará el próximo sábado 30 y domingo 31 de marzo en el Parque Central Poniente a partir de las 12:00 horas según se indicó.

Teresa Manríquez Tzintzun, perteneciente a la comunidad Purhépecha, detalló el programa del evento entre los que destacan la presentación de un DJ Chinanteco, Danza Purhépecha, marimba de la UACJ, Banda Mixteca, Rap Rarámuri, por mencionar algunos.

Por su parte, Flavia Martínez Carbajal, perteneciente a la comunidad Chinanteca, dijo que el objetivo es dar a conocer la gastronomía y en particular el mole de las etnias que viven en Ciudad Juárez, como lo son los Mixtecos, Chinantecos, Mazahuas y Purhépechas.

Señaló que cada etnia tiene diversas culturas y en este caso del Festival, diversos moles, que pueden ser color negro o rojo, dulces o picante y otras características que los hacen únicos.

Se ofrecerá mole en pasta, en platillo, tamales, enmoladas, en burritos, añadió.

“Va a ser mole hecho así como nos lo han enseñado nuestros antepasados”, dijo.

Vargas Campos indicó que la etnia rarámuri tendrá su participación con tesguinos, hierbas, pinoles y artesanías.

Además, manifestó que los platillos tendrán un costo de 80 pesos, que beneficiarán directamente a la economía de las familias participantes en el Festival.

Finalmente refirió que esperan una asistencia de tres mil personas en el Festival.