Golpazo ruso a la tortilla; subirá más en unos días

El aumento en granos como el trigo y el maíz, a causa de la guerra entre Rusia y Ucrania, repercutirá aquí en el costo de alimentos como la tortilla de maíz, la de harina y hasta el pan.

Con un 29 por ciento acumulado, ambos países son de los mayores productores de trigo a nivel mundial. Desde el jueves, el precio internacional de este cereal alcanzó niveles históricos, al cotizar por encima de los 470 dólares, la mayor cifra en los últimos 14 años. 

Agremiados ya fueron notificados

Jorge Berumen, propietario del negocio tortillas de harina El Maná, comentó que ya fueron notificados sobre que a partir del 17 de marzo el bulto de harina subirá hasta los 695 pesos, contra los 540 que cuesta actualmente, es decir, el incremento será de 155 pesos.

Con ello, mencionó que se verán obligados a subir el costo de las tortillas de harina de 17 a 18.50 pesos. Sin embargo, en tiendas de abarrotes pudieran venderse hasta en 22 pesos para obtener ganancias.

También el maíz

En lo que respecta al maíz, la tonelada cotiza a 295.76 debido a que se espera que los exportadores de Estados Unidos realicen negocios adicionales ante las interrupciones del comercio en la región del Mar Negro.

En Ciudad Juárez, el kilo de tortilla de maíz se vende hasta en 24 pesos, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), aunque su valor se ve amenazado con este conflicto. 

De acuerdo con la dependencia, este alimento pasó de 22 pesos en julio pasado a 24 pesos ayer, lo que representa un incremento de dos pesos en los últimos seis meses.

Dicha alza supera el peso que anunciaron las tortillerías agremiadas a la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra) el pasado 1 de febrero, tras el aumento en el precio de la tonelada de maíz por parte de Maseca.

Pedro Murillo, presidente de la Asociación de Tortilleros de Canacintra, comentó que el alza en el precio de insumos ha amenazado el costo de las tortillas, así como el gas natural, que en el caso de ellos ha subido hasta un 50 por ciento.

igonzalez@redaccion.diario.com.mx