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Tradición al plato

Los chiles en nogada es una de los platillos más emblemáticos de esta temporada, sabroso en sabor y rico en historia

Cynthia Camacho / El Diario

sábado, 14 septiembre 2019 | 14:16

Ya está aquí la temporada de los chiles en nogada, uno de los platillos más emblemáticos y sabrosos de la cocina mexicana.

El platillo encierra no sólo una combinación de sabores porque además es protagonista de uno de los grandes momentos de la historia de México. 

Para celebrar la Independencia de México con la firma de los Tratados de Córdoba entre Agustín de Iturbide, comandante del Ejército Trigarante y Juan O’Donojú, jefe político superior de la Provincia de Nueva España, las monjas del convento de Santa Mónica (en el centro de la ciudad de Puebla) crearon el platillo y su sabor ha trascendido las barreras del tiempo y de la historia.

Los chiles en nogada son un digno representante del sabor y la grandeza de la gastronomía mexicana, considerada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por parte de la Unesco.

Cada chef le da su sazón pero siempre respetando los ingredientes de la receta original: chile poblano, nuez de castilla, grabada, frutos secos, queso de cabra, carne picada de res y de cerdo, almendras, leche entera, vino blanco, jerez y canela.

La razón de encontrar este platillo exclusivamente en esta temporada del año es por la cosecha de granadas, su ingrediente distintivo.

Aprovecha entonces la temporada y la oportunidad que te ofrecen varios restaurantes de la ciudad para degustar este plato tan importante en la historia y gastronomía mexicana.

*El Arrancadero

Calle Pedro Meneses Hoyos 6754

Teléfono (656) 558 25 95

Ven y disfruta del toque del Chef para este delicioso platillo. En este lugar se celebrará una Noche Mexicana el 14 de Septiembre con pelea de gallos, toro mecánico, carrera de caballos, banda en vivo, antojitos mexicanos, aguas frescas, licor y cerveza.

*Aguacate Traditional & Casual Food

Avenida Tecnológico 3145, Centro Comercial Pirámides local 52 (frente a Pradera Dorada)

Teléfono: (656) 618 55 00

Tendrá en esta temporada chiles en nogada a un costo de 165 pesos, incluye sopa, agua y postre de miércoles a sábado en horario de 12:00 a 6:00 p.m.

*Barrigas 

Te espera con su receta y sazón que no te va a decepcionar, garantizado!. 

Sucursal Campestre

Boulevard Gómez Morín 7814

Teléfono: (656) 251 04 99

Paseo de la Victoria 4220 c

Colonia Partido Iglesias

Teléfono: (656) 251 04 92

*La Cabaña Steak House

Te ofrece desayuno buffet, comida mexicana, mariscos y cortes de carne, pero por temporada te espera con su receta especial y muy deliciosa de chiles en nogada.

Sucursales: 

Paramericana, teléfono (656) 633 06 60 

Las Misiones, teléfono (656) 648 41 90

www.restaurant-lacabana.com

*La Chopería

Lincoln 971, Zona Pronaf

www.lachoperiajuarez.com

Teléfono: 611 01 42

*Julia Cuisine & Bistro

Avenida Gómez Morín 7766, fraccionamiento Adición Campestre

Teléfono: (656) 623 93 81

Te ofrece los auténticos chiles en nogada que puedes degustar en su restaurante o llevar a casa.

*María Chuchena

Boulevard Tomás Fernández 7818-1

www.mariachuchena.com

Teléfono: (656) 638 51 44

María Chuchena es otro lugar que te garantiza una gran experiencia de sabor y de servicio al degustar este plato.

Notas de Interés

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