¿Sabes porqué el platillo de ‘Nachos’ se llama así?

Ciudad de México— Este jueves se cumplen 124 años desde el nacimiento de Ignacio Anaya, creador de la primera receta de nachos. Para conmemorar la fecha, Google le dedicó un doodle al personaje, relevante para la cocina Tex-Mex.

El escritor de gastronomía, Robb Walsh, rescata la historia de cómo se creó tan singular platillo.

"Fue en Piedras Negras en un restaurante, justo después de haber cerrado. Llegaron varias esposas de militares estadounidenses y ordenaron algo de comer. De forma ingeniosa, Ignacio Anaya tomó unas tortillas, las cortó en cuatro partes, les puso un jalapeño a cada una, un poco de queso cheddar de Wisconsin y las metió al horno para que se derritiera el queso.

"Las mujeres quedaron encantadas y, al finalizar, preguntaron que cuál había sido el nombre de esta comida, para volverla a pedir después. A lo que él respondió: 'Pidan por Nacho, pidan nachos'", agregó.