Cinthya Ávila
El Diario
La Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra) creará un logo de calidad para tortillerías de la ciudad.
Jorge Bermúdez Espinosa, presidente de este organismo, explicó que el logo las acreditará como empresas con adecuado manejo de higiene, peso correcto y establecimiento de precios, aspectos que la Cámara ya ha trabajado con 14 expendios de la ciudad.
Explicó que el proyecto se realizará en conjunto con la Dirección de Comercio municipal para revisar los aspectos mencionados, así como el cumplimiento de otros estándares, como licencias de uso de suelo vigentes.
Bermúdez Espinosa dijo que la Cámara ha impartido diversos cursos al gremio de los tortilleros sobre el manejo de la higiene y peso adecuado a fin de evitar sanciones.
Señaló que se espera que el diseño del logo quede listo la próxima semana y conforme avance esta campaña se proyecta que otras 50 tortillerías se sumen la iniciativa de la cámara.
Mencionó que los expendios con los cuales se ha trabajado hasta la fecha se encuentran distribuidos en toda la ciudad.
El líder de la industria de la transformación indicó que con esto se pretende generar mayor confianza a los consumidores e incrementar la competitividad de los negocios enfocados a la elaboración de tortillas.
También, dijo, se están buscando nuevas alternativas en el manejo de productos vinculados con la transformación de la masa, inclinándose por aquellos de origen natural.
“Queremos que los negocios dedicados a este giro vean otras alternativas para incrementar la calidad de su producto”, mencionó.
Trabajadores del sector anteriormente manifestaron a Canacintra que el alto grado de informalidad estaba repercutiendo en sus ventas y pérdida de clientes, por lo que demandaban mayor respaldo por parte de Comercio municipal.
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